Quest’anno al frantoio non abbiamo trovato certo fila: moltissimi hanno rinunciato alla raccolta delle olive a causa dei danni derivati soprattutto dalla terribile mosca, che ha mandato in malora quasi tutto l’olio toscano, e non solo.
Qui la lotta è stata dura, ma la passione e la cura giornaliera delle nostre piante, associata a puntuali trattamenti, hanno fatto sì che potessimo ottenere delle olive sane e di conseguenza un ottimo olio.
Qui potete vedere le fasi di lavorazione delle nostre olive al frantoio, con rigorosa spremitura a freddo, ed infine il prodotto finale.